Aspic all'uva

Ecco una ricettina fresca, fresca di stagione!

400 g di uva da tavola

15 g gelatina in fogli

100 ml vino moscato 'Grecale'

200 ml acqua

100 g zucchero

Ammorbidite la gelatina in acqua fredda, nel frattempo scaldate il vino con l'acqua e lo zucchero, senza portare a bollore.

Unite l'uva precedentemente lavata e la gelatina, che farete sciogliere completamente.

Rovesciare il tutto in uno stampo per bavaresi e budini di dimensioni piuttosto piccole (circa 16 o 18 cm di diametro nella parte più grande) e mettete in frigo per almeno 3 ore.

Quando dovete sformare l'aspic, immergete il recipiente in aqua calda per qualche secondo in modo che i bordi si distacchino meglio dallo stampo.

Io ho accompagnato questo dolce con il suo vino, ovvero quello di preparazione (Moscato 'Grecale').