Oggi vi racconto delle corse che stiamo facendo io e la mia famiglia per riuscire ad aprire il mio centro in primavera!
Non posso negare però che mi piace un sacco visionare mattonelle, arredamento e quant'altro per scegliere quelli giusti, ma come ogni cosa anche questa richiede tempo e non è sempre facile far conciliare tutto! Non vedo l'ora di toccare con mano il risultato di tutto il lavoro che stiamo facendo.
Invece per quanto riguarda il mio bloggettino, oggi ho realizzato una ricetta semplice che ero molto impaziente di provare, perchè è contenuta in un libro fantastico che ho comprato da poco 'Petit four, piccoli lussi per il palato'.
Ingredienti:
30 g burro
30 g farina
1 cucchiaio e 1/2 di mandorle tritate
1/2 cucchiaino di lavanda secca
1 uovo grande
2 cucchiaini di miele
2 cucchiai e 1/2 di zucchero semolato fino
1 Fate sciogliere sul fuoco il miele con il burro, poi lasciatelo da parte a stemperarsi.
2 Tritate le mandorle (se sono intere) al mixer con la lavanda e aggiungete il tutto alla farina.
3 Sbattete l'uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto denso e spumoso, poi unitevi i due composti (quello con il burro e quello con la farina>).
4Amalgamate bene e fate riposare 10 minuti.
5 Con un cucchiaio versate piccole quantità di impasto negli stampini imburrati e fate cuocere in forno a 180° per 6 o 8 minuti. Devono appena dorare.
6 Sistemate le madelein in un vassoio a freddare e se volete servite con una spolverata di zucchero a velo.
In questa ricetta è molto importante non superare i tempi di cottura, o comunque tenerle d'occhio di continuo.
