ECCOMI!
Questa volta vi parlo di una ricetta semplice e veloce, ma non per questo meno gustosa.....anzi....
L'idea mi è venuta una sera che avevo poco tempo ma volevo comunque preparare qualcosa di gustoso. Avevo le capesante surgelate quindi cercavo una ricetta per cucinarle, ma mi sembravano sempre le solite....poi cercando nel frigo un'idea, ho visto il peperone! Ho cominciato a chiedermi se i due sapori potessero stare bene insieme e non avendone idea l'ho tentata!
Il peperone ha un gusto abbastanza deciso, così ho voluto cuocerlo semplicemente al forno. e infatti Il risultato finale è stato molto delicato e l'accostamento non mi è dispiaciuto affatto.
Ingredienti:
10 capesante
1 peperone giallo
pangrattato qb
olio, sale e pepe
1 Pulire il peperone dai semi e dai filamenti
2 Tagliarlo in 3 o 4 pezzi secondo la gramdezza poi sistemarli in una pirofila da forno, salarli e cuocerli fino a che non diventano morbidi.
3 Nel frattempo con poco olio in una padella, rosolate le capesante con il pangrattato e la giusta quantità di sale fino a che non si colorano un pò e formano qualche crosticina.
5 Sistemate quindi le fette di peperone su un grande piatto e disponeteci sopra le capesante, poi servite.
Il vero contrasto di gusto si assapora meglio creando una sorta di 'boccone perfetto', ossia un pezzo di capesanta e uno di peperone insieme.
BUON APPETITO!
