E' S.Valentino!
Molti lo aspettano, altri lo odiano per qualcuno è irrilevante, ma tutti in un modo o nell'altro lo ricordano!
A me piace pensarlo come un giorno speciale durante il quale si ritagliano dei momenti per stare insieme al contrario di quanto succede nella quotidianità, fatta di impegni e maratone contro il tempo. Non amo gli eccessi, quindi il mio giorno di S.Valentino prevede una cenetta in casa (che poi con la bimba è meglio) e un pensiero sotto forma di torta!
Questa torta è uno schiaffo alle diete, ma per una volta e senza eccedere troppo si può fare!
L'impasto base è la Victoria sponge, mentre il ripieno....è fatto di nutella e panna montata!!!!!!!!
Eh si, avete capito bene! Questa volta ho esagerato un pò, ma comunque potete sempre optare per un'altra farcitura che vi piace di più.
Ricetta Victoria sponge:
225 g burro molto morbido
225 g zucchero
semi di una bacca di vaniglia
4 uova
200 g farina autolievitante
25 g amido di mais
4 cucchiai di latte
Per farcire:
nutella q.b.
250 g panna montata
Per decorare:
pasta di zucchero
1 Sbattere le uova intere con lo zucchero fino a che non diventano spumose, poi unire la farina e i semi di vaniglia.
2 Aggiungere il burro a pezzetti e lavorare con le fruste elettriche fino a che non si è amalgamato bene.
3 A questo punto si unisce il latte e l'amido di mais. Lavorare ancora e poi versare il composto in due teglie da 16 cm di diametro ciascuna.
4 Cuocere in forno già caldo a 180° per almeno 30 minuti o fino a che lo stecchino non ne esce pulito.
5 Una volta cotte, far freddare le torte e poi dividerle a metà.
Su ogni lato spalmate la nutella e poi mettete la panna montata tra uno strato e l'altro.
6 Ho scelto di non bagnare il dolce, in quanto la nutella e la panna hanno una certa struttura.
7 Quando gli strati sono finiti, ricoprite con la panna tutta la superficie e poi passate alla pasta di zucchero per fare la copertura finale.
8 La decorazione è sempre in pasta di zuchero, ma naturalmente è soggettiva secondo i gusti personali.
Nessun commento:
Posta un commento