Come promesso ecco la secona ricetta, che ho visto il giorno di halloween in tv!
In realtà la ricetta originale prevedeva l'utilizzi di riso, ma io la preferisco così!
Ingredienti per 4
320 g di conchiglie
circa 400 g di zucca
150 g gorgonzola dolce
olio, cipolla, sale e pepe
1 Soffriggere la cipolla nell'olio e non appena sarà dorata unitevi la zucca precedentemente tritata al mixer.
2 Fate cuocere per circa 15 minuti, regolando di sale e pepe.
3 A cottura ultimata unite il gorgonzola e fate sciogliere.
4 Nel frattempo si sarà cotta anche la pasta, quindi aggiungerci il sugo e far saltare in padella per pochi minuti.
Le conchiglie sono particolarmente adatte a questo sugo, in quanto ne raccolgono molto e rendono il piatto goloso.
5 E' importante servire caldo.
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