Cosa c'è di meglio di un buon liquore da offrire a fine pasto agli ospiti? Se poi è fatto in casa tanto meglio! Il rosolio si presta bene anche per bagnare dolci farciti (ovviamente non tutti).
2oo g di petali di rose rosse molto profumate
700 ml di alcol a 90°
800 g zucchero
lavorate i petali in un grosso mortaio o altro contenitore fino a ottenere una pasta. Mettete poi il composto in un barattolo a chiusura ermetica con l'alcol e lasciate riposare 10 giorni.
Al termine dei dieci giorni sciogliete lo zucchero in 600 ml di acqua e fatelo cuocere a fuoco basso fino a ottenere uno sciroppo. Fate freddare poi unite ai petali di rosa e far riposare per 40 giorni, agitandolo di tanto in tanto. infine filtrate il liquore e conservate ben chiuso.
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