PER UNA TORTIERA DI 24 cm, DALLA QUALE SI RICAVANO 3 DISCHI
4 uova
150 g zucchero
150 g farina
1 bacca di vaniglia (solo semi)
un pizzico di sale
Sbattere energicamente le uova con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso di maggior volume, poi unire gli ingredienti uno alla volta nella sequenza: zucchero, vaniglia, farina. Dopo pogni ingrediente lavorare bene. Cuocere a 180° per circa 25'.
VARIANTE AL CACAO
4 uova
150 g zucchero
130 g farina
20 g cacao
2 cucchiai latte
1 bacca vaniglia (solo semi)
un pizzico di sale
VARIANTE ALLE MANDORLE
5 uova
150 g zucchero
150 g farina
50 g mandorle in polvere
1/4 di limone (la scorza)
